对于绍兴的老字号，人们叫得出的无外乎同心楼、荣禄春等为数不多的几家，但很少有人知道在北国哈尔滨家喻户晓、享有“糕点之花”美誉的中华老字号“老鼎丰”，她的根竟然也在绍兴。近日，“老鼎丰”的新主人不远千里来到“故乡”寻根。
“糕点之花”原是绍兴产
８日晚上，记者见到了“老鼎丰”的现任主人李文克董事长。谈起寻根之行，他不免有点伤感：或许是年代过于久远，至今没寻到一丝线索。
据介绍，百年老字号“老鼎丰”创立于１９１１年，其三个字的店名相传是由清朝乾隆皇帝在绍兴古城为一家果匠铺题的，意思是：锅里总是有很多好吃的东西。自那以后，“老鼎丰”点心便成了贡品。当时以“老鼎丰”命名的果匠铺开遍中华大地，据说有数百家之多。而现在全国仅存的一家“老鼎丰”，是绍兴人王阿大于１９１１年在哈尔滨道外正阳三道街（今靖宇大街）创立的，至今已有近百年的历史，时称“老鼎丰南味货栈”。
北国“老鼎丰”千里寻根
经过近一个世纪的历史沧桑，哈尔滨“老鼎丰”并没有没落，其制作的糕点在北方享有盛名，有“糕点之花”的美誉，其第三代传人徐玉铎老先生还是我国糕点行业唯一一位享受国务院特殊津贴的专家。
２００４年，“老鼎丰”成功转制，成立了哈尔滨老鼎丰食品有限公司。“我们是一周前来到绍兴的，一方面是来寻根，另一方面也是来考察市场。”李董事长告诉记者，“绍兴是一座经济活跃的现代都市。我们很希望‘老鼎丰’能重回故地。”
创始人王阿大有人知否？
近一周来，李董事长带着“老鼎丰”的陈副总经理，走访了绍兴的有关部门和研究机构，但没有找到哈尔滨“老鼎丰”创始人王阿大的任何信息，甚至连绍兴曾经存在过的多家“老鼎丰”糕点店，也无任何记录。
“一直以来，我们只知道创始人王阿大花了４０００多两银子创办‘老鼎丰南味货栈’，却不知道王阿大到底是绍兴哪里人，现在有没有后人。”李董事长说，“临走之前，我们很希望能在绍兴寻到王阿大的一些生平事迹，要是能找到几位后人就更好了。”
昨天下午，记者也帮着询问了市食品行业协会的相关人士，但均无王阿大的信息。不过，从取名方式来看，“王阿大”三字具有明显的绍兴特色。在此，我们也希望了解此段历史的读者能提供相关信息。
